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Empanadas

 
Ingrédients Préparation
Pour la pâte
500 g de farine
20 cl d'eau
2 pincées de sel
10 cl d'huile d'olive

Versez la farine dans un récipient creux. Faire un trou et verser l'huile d'olive, le sel et l'eau. Malaxer le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.Ensuite laissez la reposer 45 minutes sous un linge. Préchauffez le four à 180°
Pour la garniture
125 g de boeuf haché
125 g de chair à saucisse
100 g d'olives vertes dénoyautées
4 tomates
2 oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf

Faites bouillir les tomates, pelez les et hachez les finement. Pelez et hachez également les 2 oignons et faites les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande hachée, les morceaux de tomates ainsi que les olives et faites cuire environ 10 minutes. Etalez la pâte et découpez des ronds de 10 cm de diamètre. Placez de la garniture au milieu de chaque rond et repliez le. Humidifiez les bords afin de les coller. Badigeonner chaque chausson avec le jaune d'oeuf afin de les faire dorer.Placez les sur la plaque de votre four et cuire 30 minutes